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Jan
1
Bootheando un año más
Filed Under Agricultura, Cabinas, Calidad, Formación, Interpretación consecutiva, Interpretación simultánea, Investigación agraria, Noticias, Organismos internacionales, Pesca y acuicultura, Salud, Sonido, Tecnologías, Terminología, Traducción, Viajes, Ética | 2 Comments
Sep
1
Bootheando durante un año
Filed Under Agricultura, Cabinas, Calidad, Formación, Interpretación consecutiva, Interpretación simultánea, Investigación agraria, Noticias, Organismos internacionales, Pesca y acuicultura, Salud, Sonido, Tecnologías, Terminología, Traducción, Viajes, Ética | 12 Comments
![Card-Front[1]](http://www.bootheando.com/wp-content/uploads/2009/09/Card-Front1.JPG "Card-Front[1]")
Hace un año ya que comenzó la andadura de este blog en el que -según las estadísticas- se han publicado 156 entradas, 106 comentarios, 18 categorias, 535 Tags, y por donde han pasado muchas más visitas de las que esperaba. Lo que no dicen las estadísticas es todo lo que he aprendido, lo bien que lo he pasado y la cantidad de buena gente que he podido conocer en la blogosfera.
Para celebrarlo y empezar este segundo año con buen humor, recupero uno de mis primeras entradas:
El video ilustra muy bien el concepto tan erróneo que tiene mucha gente sobre el trabajo de traductores e intérpretes. Muchos creen que cualquiera que “hable” un idioma puede hacer este trabajo y otros piensan que es cuestión de apretar un botón y la traducción “sale” automáticamente por los auriculares …. Afortunadamente también hay muchas personas que saben lo que cuesta hacer bien las cosas. ¡Soberbia la actuación de Catherine Tate!
Aug
9
Última parada, Dorset
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Todavía no he podido asistir a un partido de críquet, pero al menos ayer tuve la oportunidad de ver un entrenamiento en el precioso pueblo de Lyme Regis, donde -por cierto- vivió el gran escritor inglés John Fowles.
El críquet es uno de los deportes mas clásicos del Reino Unido, donde se practica desde el siglo XVI. Algunos historiadores sitúan la primera mención del juego en 1478 y no precisamente en un campo británico, sino en Saint Omer, situado en el nordeste de Francia. En el Reino Unido reapareció con gran fuerza a partir del siglo XVIII, momento en el que se creo el Midlesex Country club (MCC) organismo encargado de fijar el reglamento y vigilar el juego hasta 1969 .El críquet es un juego asociado tradicionalmente a los gentlemen, caballeros, por ello hasta 1930 los jugadores se dividían entre caballeros y profesionales y de hecho en los estadios había diferentes vestuarios e incluso distintas puertas de acceso al campo.
El juego fue extendiéndose a los países de influencia británica, y a otros países europeos como Dinamarca y Holanda. Actualmente, las grandes potencias del cricket son Reino Unido, Pakistán, Nueva Zelanda, India, Australia, Caribe, Sudáfrica, Sri Lanka y Zimbabwe, que compiten cada dos años,en la copa del mundo. En estos países la disputa de un encuentro internacional llega a paralizar todas las actividades deportivas restantes.
Read moreAug
2
Tercera parada: Cornualles
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Una vez al año, los dueños de una pequeña explotación agropecuaria en Luckett, al este de Cornualles, celebran un concurrido campeonato de “skittles” en su granero, no solo para recaudar dinero para su pequeña comunidad sino como una forma de reunir a los vecinos y estrechar lazos de amistad. Para mi suerte el campeonato fue ayer, recién llegada a Luckett, y por supuesto no me lo iba a perder. El carnicero del pueblo era el encargado de la barbacoa y otro ancianito lugareño el de las bebidas. Además del campeonato de bolos, por supuesto hubo rifa también.Skittles, es un juego de bolos tradicional inglés, típico de pubs y posadas, con unas reglas y terminología muy específicas. El juego consiste en lanzar una bola de madera a lo largo de una galería para intentar derribar nueve bolos o skittles.
El juego de los bolos,en sus diversas modalidades, se ha venido practicado desde tiempos remotos en Europa. Se trata de un deporte de origen rural que se practicaba al aire libre en lugares públicos (junto a las iglesias, en la calle, etc.) y que constituía una oportunidad de ocio y de relación de la población local.
En España la variedad y riqueza del juego de bolos también es muy extensa, y de hecho la consideración de este ancestral juego como un valioso patrimonio cultural en España, y en toda Europa, es la base de muchos proyectos de cooperación para recuperar y conservar los juegos tradicionales como patrimonio cultural y recurso turístico.
Términos empleados en “Skittle”: Read more
Jul
31
Bayas, frutos del bosque y mirtilos
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Ayer visité Porlock y aproveché para parar a tomar algo en el famoso Whortleberry Tearoom que debe su nombre a un pequeño arbusto, Vaccinium myrtillus, que crece en los bosques montañosos y que en Somerset llaman “Whortleberry” pero que -como suele ocurrir con todas las bayas para horror de traductores e intérpretes- tiene mil nombres más. En inglés la llaman también blaeberry, whortleberry, whinberry (o winberry), wimberry, myrtle, blueberry, fraughan, bilberry, heidelberry, huckleberry o hurtleberry.En español el “whortleberry” es el mirtilo, pero también la anabia, anavia, arandanera, arandano, arandaño, arandeira, arandilla, arando, argoma, arándano, arráspano, caramiña, caramina, manzanilleta, meruéndano, mirtillo, murtilo, navia, obi, olivetas de puerto, raspanera, raspaneta, raspanicera, raspaniza, raspanorio, raspona, rasponera, ráspano o ráspano negro.
De los frutos del mirtilo, pequeñas bayas de color negro azulado, de sabor agridulce y ricos en vitamina C y D, se elaboran mermeladas y licores.
En botánica, una baya es el tipo más común de fruto carnoso simple, en la cual la pared entera del ovario madura, generalmente, en un pericarpio comestible. Ejemplos de bayas son la uva y el tomate, pero muchas otras frutas comunes se consideran botánicamente como bayas: los hesperidios como naranja y limón son bayas modificadas; el aguacate, el caqui, la berenjena, la guayaba, y el pimiento son consideradas como bayas también.
En español baya y fruta del bosque no son sinónimos y debe tenerse cuidado porque en muchos otros idiomas la misma palabra se refiere a ambos conceptos, por ejemplo las uvas son bayas pero no frutas del bosque, las fresas son frutas del bosque pero no bayas y las grosellas son ambos tipos de frutos.
Lo que en inglés llaman true berries son nuestras bayas [Barberry (Berberies), Currant (Ribes spp.; Grossulariaceae), Elderberry (Sambucus niger; Caprifoliaceae), Gooseberry (Ribes spp.; Grossulariaceae), Mayapple (Podophyllum spp.; Berberidaceae), Nannyberry or sheepberry (Viburnum spp.; Caprifoliaceae), Oregon-grape (Mahonia aquifolium; Berberidaceae), Sea-buckthorn (Hippophae rhamnoides; Elaeagnaceae)] y los non-botanical berries serían nuestros frutos del bosque [Hackberry (Celtis spp.; Cannabaceae), Bearberry (Arctostaphylos spp.), Crowberry (Empetrum spp.), Cranberry, Lingonberry (Vaccinium vitis-idaea), Strawberry Tree (Arbutus unedo), Raspberries (genus Rubus), Cloudberry (Rubus chamaemorus), Loganberry (Rubus loganobaccus), Raspberry (Rubus), Thimbleberry (Rubus parviflorus), Wineberry (Rubus phoenicolasius)]
Me temo que no he contribuido a aclarar las cosas, sino más bien todo lo contrario…….
Jul
30
La raza Ruby Red
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El Suroeste es la mayor región agrícola de Inglaterra y produce el 24% de la carne de vacuno de Inglaterra. Una de las razas autóctonas más apreciadas por la calidad de su carne es la Ruby Red que además desempeña un papel importante en la gestión del paisaje.
Entre los aspectos más destacados y que contribuyen a la calidad de esta raza figuran sus pastos, muy reconocidos en el Reino Unido, su clima y el suelo. Todo ello aporta unas cualidades únicas al ganado y, por supuesto a su carne.
El Suroeste combina unas temperaturas suaves y cálidas y lluvias durante todo el año (doy fe de todos eso), y humedad en los suelos, lo que significa pastoreo durante casi todo el año.
Más del 25% de los pastizales del Sur Oeste se encuentra en parques nacionales y la región cuenta con más del 57% de prados ricos en vegetación del Reino Unido. Esta diversidad del paisaje crea una estructura de la industria ganadera de las tierras altas Exmoor, Dartmoor y Bodmin Moor.
Jul
29
En el pub
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Ayer disfruté de una estupenda cena en Exmoor, en un pub inglés, el mejor sitio para probar la tradición gastronómica británica con platos caseros y una buena cerveza . En este Pub, el Bridge Inn, servían entre otras cosas: West Country Crab Cakes, Potato Wedges, Baked Somerset Camembert, Local Game Pate, Prawn & rocket with lemon mayonnaise sandwich, Somerset Cheddar with local Exmoor Ale chutney sandwich, Home cooked Ham with mustard mayonnaise sandwich, Traditional Ploughmans, Ham, Egg and Chips, Homemade Chicken Curry, the Bridge Burger, Local Sausages & Mash, Homemade Beef Lasagne, Devon Crab Cakes, Salads, Minty Lamb Pie, Steak and Kidney pie, Heidi Pie, y puddings. ¿quién dijo que se come mal por aquí?
La comida típica que sirven los pub suele denominarse Pub grub, pero desde hace unos años también ha surgido un concepto nuevo denominado gastropub, pubs especializados en comida de calidad y un poco más sotisficada. El nombre -una mezcla de palabra gastronomía y pub- se acuñó en el año 1991 cuando David Eyre y Mike Belben abrieron un pub denominado The Eagle, en Clerkenwell, Londres. Pusieron especial énfasis en la calidad de la comida servida a sus comensales, entendiendo que existen buenos pubs que sirven comidas siguiendo este criterio.de calidad.
Los pubs además pueden ser free houses, es decir pubs que no son propiedad de ninguna empresa cervecera y pueden vender las marcas de cerveza que quieran y tied houses, obligados a vender una marca de cerveza en exclusiva.
Un pub es siempre un buen lugar para parar, para disfrutar de su ambiente, sus cervezas y su comida:
Jul
28
Interpretación de la fauna marina de Exmoor
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El Parque Nacional de Exmoor es uno de los más antiguos parques nacionales británicos, fundado en 1954, y ubicado en la costa de Devon y Somerset sobre el canal de Bristol en el suroeste de Inglaterra. El parque abarca 692 km² de páramos y 55 km de costa.
Un paseo por las playas del Norte después de comer cuando la marea ha bajado siempre da resultados interesantes, sobre todo si vas acompañado de un guía del Parque Nacional de Exmoor y algun folleto o libro con imágenes de las plantas y animales de la costa del suroeste de Inglaterra (The Rockpool Guide, por ejemplo). La mejor manera de hacer acopio de millones de términos nuevos y ver viejos amigos en vivo y en directo.
Allí había de todo: blenios (blennies), fresas de mar (strawbery anemones), bellotas de mar (barnacles), lapas (limpets), buccionos (whelks), quitones (chitons), erizos de mar (urchin), todo tipo de algas, y cangrejos de todos los colores.
Jul
24
Primera parada: Roscoff
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Roscoff, localidad de la Bretaña francesa, es conocida por la calidad de su ‘oignon rose’, su cebolla rosada, cuya planta se cultiva allí desde el siglo XVII. Actualmente, unos cien agricultores de Roscoff continúan con el cultivo orgánico de estas cebollas, que son plantadas en marzo, recolectadas en agosto, y vendidas entre octubre y febrero. Tradicionalmente, las cebollas rosadas de Roscoff se atan, venden en trenzas. El atado del cuello de la cebolla impide la entrada de aire, por lo que así se conserva fresca durante unos seis meses.La mitad de la producción se vende en el Reino Unido. Desde la década de 1920, primero a pie, y más tarde en bicicleta, familiares de los cultivadores de cebollas de Roscoff viajan a Gran Bretaña para vender las cebollas rosadas en mercadillos y puerta a puerta. Bautizados como Petitjeans o Johnnies, en 1929 había unos 1.500 de estos vendedores ambulantes. Actualmente, sólo unos 20 Johnnies mantienen la tradición y cada mes cruzan el Canal de la Mancha en ferry para vender las cebollas rosadas en las Islas Británicas, tal y como hacían sus antepasados.
Vía: Gourmet’s blog, Alberto Roldán
Jan
1
¡FELIZ 2010!
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